物語が生まれる、ウサギ年スイーツ　
　マドレーヌの親ウサギとイチゴと白あんでできた子ウサギがかわいらしい＜干支（えと）抹茶フォンデュ＞。アイスとあんで富士山、クリで初日の出、月に見立てたオレンジで夜明けを表現した物語仕立てのスイーツだ。ほろ苦い抹茶フォンデュソースは、最後に甘いホットミルクを注いで抹茶オレとしていただける。

　同店は黒毛和牛を使ったもつ鍋としゃぶしゃぶの１人鍋専門店。そこで本格スイーツを手掛けるのは、パティシエの田口美咲さん。田口さんは、高校生の時に「貝印スイーツ甲子園」で日本一に輝いたほか、乳製品を使ったレシピコンクールで入賞し、考案したレシピがコンビニで販売された実力派。ほかスイーツは、帽子をかぶったシロクマの形にときめく、パフェのような＜かき氷＞もお薦め。食べるのが惜しいほどだが、溶けないうちに召し上がれ。

　テーブル席のほかカウンターもあり、グループでもおひとりさまでも立ち寄りやすい。目にも楽しいスイーツで２０２３年を”口福„に始めよう。

 

 

 

＜肉彩工房　感謝＞
帯広市西２条南１０丁目９－１（フジモトビル２Ｆ）
Ｔｅｌ：０１５５・６６・５０８８　
営：ティータイム１５時～１７時３０分、ディナー１７時３０～ＬＡＳＴ
休：水曜（年末年始要確認）

 

◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。

※「十勝毎日新聞が発行する生活情報誌」フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年１月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。

 

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