おでかけスイーツ部（７３）「ブォーノ　ピアット」【十勝訪ね歩き～十勝毎日新聞Chaiイチオシ】

飲食2023年10月11日水曜日

おでかけスイーツ部（７３）「ブォーノ　ピアット」【十勝訪ね歩き～十勝毎日新聞Chaiイチオシ】

〈かぼちゃプリン〉１カット３８０円、１／２ホール１，８００円。秋に収穫した十勝産のカボチャを冷凍保存し、１年を通じて提供する。そのほか〈Ｇｉａｎｄｕｉａ（ジャンドゥーヤ）ヘーゼルナッツ風味チョコレート〉〈ピスタチオプリン〉各３８０円などのプリンも用意

お家で楽しむフルコース
　市内で２０年間営業を続けたイタリアン「カフェ・ロゼッタ」が、昨年３月にパンと惣菜の店「ブォーノ　ピアット」へリニューアル。コロナ禍がもたらした食生活の変化に対応し、かつ名店の味を自宅で気軽に楽しめるとあって一層の人気を集めている。

　本格的なパスタや前菜がそろうのは言うまでもないが、ショーケースに並ぶスイーツも絶品。店主の巴真規さんはイタリア・フランス料理をはじめ、洋菓子店でも修業を積んできたので、食後のデザートはお手の物なのだ。秋にお勧めの一品が〈かぼちゃプリン〉。十勝産カボチャをあえて粗く裏ごしして食感を残し、素材が持つ甘みをそのまま生かしている。「一般的なレシピより多めにカボチャを使用して、満足感のある濃厚な味わいに仕上げました」と、巴さんは自信を持ってＰＲする。

　そのほかフルーツやナッツを乗せて香ばしく焼き上げたタルトや、自家製パンなど食欲をそそるものばかり。あれこれ食べたくなるけれど、締めのスイーツ用におなかの余裕をお忘れなく。