釧路市と釧路水産加工振興協議会は８日、市水産加工振興センターで「鮭（さけ）の飯寿司（いずし）作り講習会」を開き、参加者は伝統的な郷土料理として親しまれている飯寿司作りに挑戦した。 　この講習会は、魚...