鶴居村食肉加工研究会（松井廣道会長）の生ハム製造体験にお誘いいただき、取材しながら私も作ることにした。地元産ブランド豚を使った特産品を作ろうと２０１５年から毎年行われており、参加方法は関係者からの招...