文化庁が日本の多様な食文化を継承するために取り組んでいる「１００年フード」に、「釧路のそば」が認定された。釧路のそば文化を広く全国に広めようと釧路そば商組合（石丸達郎組合長・加盟２３店）が申請し、「...