文化庁が日本の多様な食文化を継承するために取り組んでいる「１００年フード」に、釧路市内の老舗洋食店「レストラン泉屋総本店」（釧路市末広町２、鈴木由紀子社長）のソウルフード「スパカツ」が認定された。 ...