この時期、毛ガニ、タラバガニ、花咲ガニ、紅ズワイガニがそろって出回り、多くのカニ好きにとって楽しみのシーズンだが、最近、釧路市の釧路和商市場でも販売するカニの形態が変わってきた。従来はゆでたカニを...