店のメニューからラーメンは消えたけれど、閉店する訳じゃない。これから餅屋の原点に返って頑張ります―と、晴れやかな表情を見せる釧路市鳥取大通１、もち処「甘善」２代目の広羽征二さん（８２）。父親から受け...