一年の締めくくりとしてよく食べられる「年越しそば」。年の瀬を迎え、釧路、根室地域のそば職人らは年越し用のそば打ち作業に追われている。 　このうち、創業１８４７年の老舗「竹老園東家総本店」（釧路市柏木...