水産都市根室。「ねむろお魚食堂」（常盤町３）は、そんな魚の街に誕生したありそうでなかった店舗だ。２０２３年４月２２日の開業で、「素人だった自分が店を続けられているのは、道東の食材の良さに助けられてい...