くしろ駒形家（釧路市栄町６、若原一恭社長）は地場の食材などを使った「あねさん被（かぶ）り」シリーズで、炭火で焼き上げた愛知産のウナギに「釧路ほくげん大根」をかぶせた「うなぎ棒寿司（ずし）」と釧路の地...