帯広調理師専門学校を３月に卒業したばかりの小池さん。「とにかく早くお客さまの前に立ちたかった」と５月にオープンしたばかりの店で腕を振るう。

　料理人を目指したきっかけは小学生のときに職人が握る寿司のおいしさを知ったこと。「いつか自分も料理で感動を与える人になりたい」と、迷わず専門学校に進み技量を磨いた。お店を開くに当たり、すでに店をたたんでいた中華料理の名店『上海』のオーナーに指導を仰ぎ、受け継いだ老舗の味を提供するほか、十勝産の食材にこだわる季節の創作料理も登場する。また、得意なのは西洋料理で、要予約でコース料理にも応じる。

　「ここで研さんを積み、十勝の食の魅力を広めたい」と話す小池さんの未来が力強く輝きますように。

＜イケメンデータ＞
・出身地：帯広市
・生年月日：２００６年１２月１５日（１９歳）
・血液型：Ｏ
・身長／体重：１６３ｃｍ／６５ｋｇ
・既婚ｏｒ未婚：未婚
・好きなタイプ：お菓子作りが好きな人
・趣味・特技：将棋、野球

◆ＢＥＳＴ　ＳＨＯＴ

お酒のセレクトは父が担当。成人したら自分も料理とお酒のマリアージュを勉強します

◆ＰＯＩＮＴ～店のイチオシ
老舗の味を受け継いだサガリチャーハン
　「上海」の味を再現しているのは〈サガリチャーハン〉１，１００円と〈朝鮮チラシ〉８８０円の２品。上海でもダントツの人気だったメニューで、当時のファンからも好評だ。いずれもランチタイムには中華スープが付く。小池さんオリジナルレシピの〈エビマヨ〉や〈麻婆丼〉もオススメ。

 

＜食事処とかちょい飲み　輝（かがやき）＞
帯広市西１８条南２８丁目１－２１
Ｔｅｌ：０９０・２８７８・５１２１、０８０・５５９４・０４３０
営：月〜土１１時〜１４時（ＬＯ３０分前）、火〜土１８時〜２３時（ＬＯ３０分前）
休：日曜（夜のみ予約があれば対応可）
インスタグラム

 

◆今日会えるイケメン
Ｃｈａｉの連載企画。十勝管内のお店で働く、男前にインタビュー！

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２６年８月号より。
※撮影／平栗玲香。写真の無断転用は禁じます。