北海道の郷土料理、伝統野菜や産品を使った料理を発信するレシピ本「受け継ぎたい 北海道の食 ｖｏｌ．１ 穀物・畜産編」を北海道農政事務所が作成し、ホームページで紹介している。郷土料理の特徴や由来、食文...