食卓に上る野菜などを全国から集荷する釧路市公設地方卸売市場の朝は早い。午前４時３０分に出社して、まずは市場にほこりが立たないよう水をまき、段ボールの上をはらう。それが終わると、大葉、アスパラガス、レ...