教育・学校標津町

「山漬け」作りに挑戦 標津高生、サケ下処理し塩蔵【標津】

 【標津】標津高校(渡辺幹夫校長、生徒数53人)で11月26日、サケに塩をすり込み熟成させる「山漬け」作りが初めて行われた。自然環境系科目を選択している2年生3人が参加し、サケの保存方法として伝統的に...

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