記者コラム【しまふくろう】釧路市

そばのまち釧路

　文化庁が日本の多様な食文化を継承するため取り組む「１００年フード」。今年３月、新たに「釧路のそば」が指定された。地元そば屋でつくる「釧路そば商組合」は認定記念として９～１１月、組合未加盟を含む３０店...

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