【札幌】道内各地の飲食店や販売店約１００店舗などで、エゾシカを使った料理や生肉を提供する「エゾシカフェア」が、来年２月１１日まで開かれている。担当する道環境生活部の高杉聖エゾシカ担当課長は「将来的に...