この３月に北の屋台を卒業し、新たな一歩を踏み出した高橋さんが今回のイケメン。実家を改装した新店舗が５月１日オープン予定だ。

　市内の酒店に勤務していた高橋さんが屋台での開業に挑戦したのは１０年前。「いつか一緒に飲食店をやりたいね」と妻の優美さんと夢を描いていた。十勝ワインバイザーの資格を持ち、食と酒のマリアージュを追求してたどり着いたのが、独創的な完全オリジナルの餃子料理。日本酒のソムリエとも称される利き酒師の資格も夫婦そろって取得し、屋台の小さな空間で酒の楽しみ方を広めてきた。

　昨年春には屋台卒業を決め、札幌などで物件を探していたが、父親の他界を機に実家で店を開くことを決断。これからも優美さんと二人三脚で、来店者をもてなしていく高橋さんにご期待を。

＜イケメンデータ＞
・出身地：帯広市
・生年月日：１９７９年１月４日（４７歳）
・血液型：Ｂ
・身長／体重：１７４ｃｍ／７９ｋｇ
・既婚ｏｒ未婚：既婚
・好きなタイプ：タレントのヒコロヒーさん
・趣味・特技：サウナ、ギター

◆ＢＥＳＴ　ＳＨＯＴ

屋台での経験とたくさんの出会いが自分の背中を押してくれています

◆ＰＯＩＮＴ～店のイチオシ
看板メニュー〈十勝の塩ギョーザ〉６５０円
　十勝の野菜と豚肉を広尾町で製造されている希少な塩だけで味付け。なんとタネの仕込みに２週間もの時間と手間をかけた逸品。野菜のうま味が引き立ち、白ワインや日本酒とも相性が抜群。新店舗では家庭菜園の野菜を使ったメニューも登場予定。

 

＜餃子バル行雲（ゆくも）＞
帯広市西１１条南３０丁目３２
Ｔｅｌ：０９０・６４４９・９８４８
営：１４時～２２時
休：水曜
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ：＠ｙｕｋｕｍｏ．ｏｂｉｈｉｒｏ

 

◆今日会えるイケメン
Ｃｈａｉの連載企画。十勝管内のお店で働く、男前にインタビュー！

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２６年５月号より。
※撮影／平栗玲香。写真の無断転用は禁じます。